Pourquoi ma bière ne mousse pas ?

C’est très simple:
Pour faire de la mousse il faut du gaz produit par la refermentation en bouteille (qui produit aussi 0,4% vol. d’alcool).
Pour faire le refermentation en bouteille il faut:
– De la levure encore active, (si vous faite une filtration ou une trop bonne décantation vous devez rajouter de un sachet de nouvelle levure avec le sucre).
– Du sucre, 8 gr par litre cad 6gr par bouteilles de75cl.
– Une bonne température (19 à 23°C) pendant ± 15 jours.
1 à 3 de ces paramètres qui n’était pas présent pour votre refermentation , à vous de voir.