Comment fait on de la bière de manioc ?

Pour faire votre bière au manioc, il suffit de la faire comme une bière Blanche ou bière de Blé  Avec du malt dans votre empâtage, rajoutez 5 à 25 % manioc (malté si possible) si non de la farine.  Avec un kit de bière blonde rajoutez 3 à 15 % de farine de manioc (malté si possible), préalablement bouilli 15 minutes dans 3 litres d’eau.  Ne pas oublier de retirer les 3 litres de la recette du kit et d’attendre que le moût soit refroidi avant de rajouter les levures.